fitthin

A Paleo diéta egy olyan gasztronómiai irányzat, mely az ősember vadászó-gyűjtögető életmódját veszi alapul, ennek megfelelően glutén-, gabona- és laktózmentes. A Paleo étrend arra törekszik, hogy a feldolgozott élelmiszereket - amelyek tele vannak tartósítószerekkel, ételszínezékekkel, állományjavítókkal, vegyszermaradványokkal, rejtett cukorral - kiiktassa az étkezésből. Összességében a paleo diéta nem más, mint egy alacsony szénhidráttartalmú étrend, ahol a hangsúly azon van, hogy minél több teljes értékű fehérjét fogyasszunk, és igyekezzünk mellőzni a szénhidrátokat. Mivel alkalmazása inkább életstílus, mint alkalmi diéta, így leginkább étrendnek tekinthető. Habár a különböző irányzatok hasonló alapokra épülnek, kivitelezésben és elnevezésben mind hazánkban, mind külföldön vannak eltérések, így nincs hivatalosnak tekinthető változata.

Mint minden diétához, itt is szükség van jó adag kitartásra, kellő motivációra, és nagyon fontos a tervezés. A paleolit táplálkozás segítséget jelenthet a fogyásban, hatékonyan lehet vele kezelni a különböző betegségeket, és azok megelőzésében is részt vesz. Tehát a paleolit diéta követésével kiküszöbölhetőek korunk népbetegségei, a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri problémák és az autoimmun betegségek. Népszerűsége töretlen, sőt, folyamatosan növekszik, mely annak is köszönhető, hogy kialakult egy úgynevezett realista irányzat is, mely alkalmazkodik a modern viszonyokhoz, valamint figyelembe veszi a már kialakult táplálkozási szokásokat. Így péládul a realista paleo engedélyezi a paleokenyér, a paleosütemény vagy paleotészta fogyasztását, hiszen sok ember évtizedek alatt ezek fogyasztását annyira megszokta, hogy nem akarna és tudna áttérni olyan étrendre, amelyben le kellene mondania ezekről. Mindezeket szem előtt tartva születtek meg Paleo lenmagos és tökmagos tésztáink is.

És íme egy kis segítség a Paleo étrend szabályainak betartásához.

A paleo étrend támogatja az alábbi ételek fogyasztását:

• Zöldségek

• Állati húsok

• Állati zsírok, így a sertészsír, kacsazsír, libazsír

• Halfélék, tenger gyümölcsei

• Mandula, kesudió, törökmogyoró, pisztácia, fenyőmag, dió, tökmag, gesztenye

• Gombák

• Tojás, mely minden formájában felhasználható, így ehetjük önmagában, besűríthetjük vele az ételeket, és süthetünk is vele

• Hidegen sajtolt növényi zsírok, az olívaolaj és a kókuszolaj (vagy zsír), a tökmagolaj és az egyéb magolajak

• Megengedett a kemény sajtok fogyasztása is, de csak a realista paleo-ban

A paleo étrendet folytatók körében nem fogyaszthatóak az alábbiak:

• a liszt, így a gabonafélék (búza, árpa, köles, zab, rizs, vadrizs, rozs, kukorica, cirok, stb.). Ezek helyettesítésére azonban több lehetőségünk is van, használhatunk kókuszlisztet, szezámmaglisztet, szezámpelyhet, lenmaglisztet, mandulalisztet, diólisztet, máklisztet, tökmaglisztet, mogyorólisztet

• Hüvelyesek (babfélék, borsók, szója, amerikai földimogyoró, stb.)

• Tej és tejtermékek, melyek azonban pótolhatók növényi tejekkel (pl. kókusztej, mandulatej). Nem paleo tej a rizstej, szójatej.

• Szolanin- vagy lektintartalmú zöldségek (burgonyafélék, paradicsom, paprika, padlizsán)

• Hidrogénezett növényi olaj, transz-zsírok, margarin

• Hozzáadott cukor (fruktózt is ideértve)

• A fruktóz veszélyessége miatt a paleo nem tanácsolja túl sok édes gyümölcs fogyasztását

• Készételek, amelyek a fenti tiltólistán szereplő összetevők közül bármit is tartalmaznak

• Kerüljük a keményítőt (kukorica, burgonyafélék)

Kattints ide a teljes cikkért.

Ahogy arról már tegnap is szó esett, nemrégiben új Paleo termékekkel és családi kiszereléssel bővült termékpalettánk, melyekről úgy gondoljuk, érdemes külön is szót ejteni. A Paleo lenmagos tésztákkal mind a Paleo étrendet folytatóknak, mind a diétázóknak kedvezni szerettünk volna, hiszen nagyon alacsony szénhidráttartalma miatt kimondottan fogyókúra-barát termékről van szó, tehát beépíthető a fogyni vágyok és a cukorbetegek étrendjébe, valamint a szív- és érrendszeri betegségben szernvedők diétájába is. A magok királynőjének nevezett lenmag a legtisztább és legtöbb esszenciális olajat tartalmazó haszon- és gyógynövény, melynek a következő kedvező élettani hatásai vannak:

• a lenmagliszt szervezetünket értékes vitaminokkal, ásványi anyagokkal, fehérjével és emésztést segítő élelmi rostokkal látja el

• nagyon alacsony a szénhidrát- és zsírtartalma

• magas rosttartalmának köszönhetően lassan szívódik fel a szervezetben, így több zsír elégetésére képes, amit energiává alakít, ezáltal természetes módon meggátolja az elhízást

• a lenmagból készült termékek nagyon gazdag forrása az omega zsírsavaknak, melyek immunsegítő hatása elengedhetetlen a szervezet belső egyensúlyának fenntartásához

• csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedéseket

És akkor néhány szó a családi csomagolásról. Mindamellett, hogy terveink között szerepelt a családi csomagolással való piacra lépés, csakhamar az igény is megszületett rá. És mivel arra törekszünk, hogy minden igényt lehetőség szerint kielégítsünk, így előrukkoltunk a gazdaságosabb, ám továbbra is előre kimért és adagolt 4x55 g-os kiszereléssel, mellyel már egy négytagú család is jól lakhat, továbbra is szem előtt tartva, hogy egy étkezés egy adag. A praktikusság mellett a gazdaségi szempont is fókuszba került, mivel az eddigi kutatásaink alapján a legköltséghatékonyabb megoldást tudjuk nyújtani a Fitthin családi csomagokkal a diétás, fogyókúrás, paleo piacon. Reméljük, így még több emberhez eljuttathatjuk a legideálisabb tésztaalternatívát, a Fitthin tésztát.

Tekintsd meg a teljes cikket itt.

Az indulástól kezdve, az elmúlt egy hónapban rengeteg minden történt. Ezt a posztot annak szenteljük, hogy megálljunk egy pillantra és sorra vegyük az eddigi mérföldköveket. Bár rengeteg készülődés előzte meg az indulást, mi magunk is csak reménykedni tudtunk abban, hogy már az első napok is hoznak majd megrendeléseket. Szerencsére ez így is történt, és azóta is rendületlenül azon szorgoskodunk, hogy minden vásárlónak időben és kifogástalanul eljutassuk a megrendelt termékeket. Az első napokban csakhamar elértük a 100 like-ot a Facebook oldalunkon, és ez a szám rövid idő alatt egészen 600 követőre nőtt, és azóta is folyamatosan csak növekszik. Kimondhatalanul jó érzés ez a látványos, lendületes fejlődés és bizalom. Bizalmatokat meghálálva egy recept rovatot is elindítottunk, melyben minden pénteken egy diétás/fogyókúrás tésztaétel receptjét osztjuk meg veletek. Ezzel is szeretnénk támogatni az éltemódváltás kihívásaival küszködőket. A felmerülő igények végett bővítettük termékpalettánkat is, és megjelentek a Paleo lenmagos tésztáink is, mellyel nem csak a paleo életmód követőinek, de a diétázóknak is kedvezni szerettünk volna, hisz a lenmag jótékony hatásai révén nem csak egészséges, de egyben fogyókúra-barát is. Megrendelőinkkel és követőinkkel való kommunkáció révén igyekszünk minden véleményt meghallgatni és ötletet, igényt figyelembe venni. Ennek köszönhetően született meg a családi kiszerelés gondolata is, melyben 4x55g előre csomagolt tészta található. Hisz továbbra se feledjük, egy étkezés egy adag (55 g)! Eddigi kutatásaink alapján ezzel a leggazdaságosabb megoldást tudjuk nyújtani a diétás, fogyókúrás, paleo piacon; valamint reméljük, hogy így mindenki számára elérhetővé tudjuk tenni a legideálisabb tésztaalternatívát, a Fitthin tésztát. De persze mindez még mindig csak a kezdet. Mi továbbra is azon dolgozunk, hogy hozzájárulhassunk minél több ember életmódváltással kapcsolatos terveihez.

Ha kérdésed, kérésed, véleményed lenne, kérjük, oszd meg velünk az info@fitthin-teszta.hu e-mail címen, és kövess minket hivatalos Facebook oldalunkon.

Üdv, a Fitthin tészta csapata

Tovább a teljes cikkre.

Tökmaglisztes és lenmaglisztes termékeinkkel tésztaalternatívákat szeretnénk nyújtani a paleo étrend elhivatott követőinek, hisz tudjuk, hogy ez nem csak egy alkalmi diéta, hanem életstílus.

Paleo tésztáink alapanyagaként az egyik legértékesebb haszonnövényt, a héj nélküli olajtököt, a legtisztább és legtöbb esszenciális olajat tartalmazó lenmagot,
valamint a jelentős folyadékmegkötő képessége miatt az utóbbi években a reformkonyha egyik alapvető összetevőjeként használt tápiókát választottuk.

A tökmagliszt az olajtök, a lenmagliszt a lenmag hidegsajtolása után visszamaradt préselvény lisztté való őrlése során jön létre.

Jellegzetes illata, íze és zöld színe van, ennek megfelelően olyan főzési, sütési alapanyag, mely sokrétűen felhasználható részben vagy egészben.
A lengmagliszt enyhe diós íze különleges aromát ad az ételeknek, és növeli azok tápértékét. A tápióka a maniókagyökérből nyert keményítő: egy semleges ízű, glutén-, lektin- és szaponinmentes alapanyag, mely a kutyatejfélék családjába tartozik. A tápiókát világszerte és rengeteg formában használják állagjavító képessége miatt.

Paleo tökmagos és lenmagos tésztáink előnyei:

• a tökmagliszt és a lenmagliszt szervezetünket értékes vitaminokkal, ásványi anyagokkal és emésztést segítő élelmi rostokkal látja el

• nagyon alacsony a szénhidráttartalma és zsírszegény

• magas rosttartalmának köszönhetően lassan szívódik fel a szervezetben, így több zsír elégetésére képes, amit energiává alakít, ezáltal természetes módon meggátolja az elhízást

• A tökmagliszt e-vitamintartalma is jelentős, ami segít kivédeni az érfal betegségeit, a szív- és az agyműködésre is jótékonyan hat

• ásványi anyagokban (mint nátrium, kalcium, magnézium, szelén, vas, cink, réz és mangán) rendkívül gazdag, ezáltal csökkenti a koleszterinszintet

• a lenmagból készült termékek nagyon gazdag forrása az omega zsírsavaknak, melyek immunsegítő hatása elengedhetetlen a szervezet belső egyensúlyának fenntartásához

Paleo tökmagos  és lenmagos tésztáink kiválóan alkalmazhatóak testsúlycsökkentő és egészségmegőrző diétában, vagy akár egy jól átgondolt életstílus-váltás részei is lehetnek, anélkül, hogy le kellene mondanod egy olyan finomságról, mint a tészta.

Itt tudod elolvasni a teljes cikket.

Diétás durumtésztáink egyik fő alkotóeleme a konjac liszt, mely egy íztelen, szagtalan lisztféleség. Alapanyaga a manapság ördögnyelv néven elhíresült Ázsiából származó növény (hivatalos nevén konjac), melynek legfontosabb alkotóeleme és hatóanyaga a glükomannán. A számunkra sokáig ismeretlen növény már régóta a távol-keleti konyha kedvelt alapanyagai közé tartozik, azonban az utóbbi években nagyon népszerű diéta- és modern étrend-alapanyaggá vált az egész világon kivételes nedvességmegkötő képességének köszönhetően. A glükomannán élelmi rostjai a legkiválóbbak a vízben oldható élelmi rostok közül, molekulái képesek saját tömegüknél több százszoros vizet megkötni!

A konjac lisztben található glükomannánt az teszi egyedülállóvá és fantasztikussá, hogy:
 

• a konjac liszt nem szívódik fel evés után, ezért a szervezet nem tud kalóriát előállítani belőle
   
• viszont képes megkötni a koleszterint és az epesavat
   
• a növényi rostok serkentő hatással vannak az emésztésre
   
• valamint hosszabb ideig szolgáltat energiát a szervezet számára, így később éhezünk meg újra
   
• kisebb mennyiség is elég egy étkezésre
   
• kiválóan alkalmazható a fogyni vágyók étrendjében, ugyanis rendkívül alacsony a kalóriatartalma, és csaknem teljesen szénhidrát- és zsírmentes
   
• glikémiás indexe nagyon alacsony, így nem befolyásolja a vércukorszintet
   

A konjac liszt egészségre gyakorolt hatásai:
A konjac egy jótékony, lúgos élelmiszer. Különösen azok számára, akik sok állati eredetű, savas élelmiszert fogyasztanak, fontos, hogy étrendjükbe rendszeresen iktassanak be lúgos kémhatású ételeket is a sav-bázis egyensúly elérése és fenntartása miatt. A glükomannán diétás rostjainak pótolhatatlan élettani hatása van az emberi szervezetre, számos betegség - így például az agyi, szív- és érrendszeri megbetegedések - kialakulását is meggátolják, segítik az emésztést és javítják közérzetünket, enyhítik a fáradtságérzetet, ráadásul kiválóan alkalmazhatóak bármilyen étrendben.
A konjac alapú ételeket mindenki nyugodtan fogyaszthatja, így tésztaalapú ételeknél bátran helyettesítsük a hagyományos tésztát a minden fogyókúrába és (szénhidrátcsökkentett) diétába könnyen beilleszthető Fitthin diétás durum száraztésztát.

Ne feledjük, hogy konjac lisztből készült ételek fogyasztása után sok folyadék bevitele szükséges, hogy a glükomannán elérje maximális hatóerejét és segítse a tápcsatorna egészséges működését.

A teljes cikkért kattints ide.